可以。但是,如果再搭配少量主食,如馒头、面包、包子等,以及一些绿叶蔬菜或水果,那就更好了,既保证了蛋白质、碳水化合物的摄入,又包含了维生素和矿物质,营养素比较齐全。
对于需要控制总热量摄入的人群来说,一个鸡蛋、一杯牛奶可能会早餐热量不足,导致午餐摄入热量超标。
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