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患者提问

猪油有亚硝酸盐?

我们家是食用猪油的!一次炸猪肉的猪油要用上四五天左右!那猪油几天后会含有亚硝酸盐吗?我们家用了几十年了有什么危害吗?
提问时间:2020-03-15
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    你好,如果说只是用猪油的话,那么一般是不会有亚硝酸盐的,因为亚硝酸盐的话都是在高温下盐和油反应以后导致的,单纯的猪油的话是不会产生亚硝酸盐的,但是猪油的话不饱和脂肪酸太多,长期吃是容易导致血脂异常的指导意见因此建议的话就是说你长期吃猪油的话只是会导致血脂异常,其他是没有什么异常的

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