DHA在哪些食物中含量较高？应该怎么食用？

DHA学名二十二碳六烯酸，是一种n3型长链多烯不饱和脂肪酸，属于多元不饱和脂肪酸的一种（又名脑黄金）。以下食物中含DHA。

肥肉：含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质；蛋黄：含有蛋黄素、蛋碱、卵磷脂等，可健脑补脑；鱼：含有大量的蛋白质和钙，特别是含有饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅；

大豆：含有大量的不饱和脂肪酸和多种微量元素、维生素和赖氨酸。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，同时也是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

木耳：含有比较丰富的磷脂，固醇等营养素，对脑细胞和神经细胞有营养作用，同时其中所含的一种物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止脑血栓形成，对脑血栓、心肌梗塞等疾病的发生有预防作用。

香蕉：含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，常吃可降血压；牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸；

大蒜：含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用；鲜杏，含有丰富的维生素a和c，可保证大脑供血充分而增强记忆力