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患者提问

黑豆泡出的黑豆芽是什么颜色?

黑豆泡出的黑豆芽是什么颜色?为什么我家泡出来的是紫红色?是泡的方法问题还是黑豆质量的问题?谢谢
提问时间:2020-04-19
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:你好,黑豆泡出的黑豆芽的确是紫色的,这是黑豆生长的过程当中的天然色素。并不是您的方法不对或者黑豆不纯。

    也不是添加了某种添加剂。所以您可以放心的食用。例如紫菜花,紫甘蓝,黑米浸泡出来的水也都是紫色的,这些都是纯天然的色素,不会对身体造成损害。

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