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请问不锈刚盆装菜过夜吃有危害吗?常听说那

请问不锈刚盆装菜过夜吃有危害吗?常听说那样会至癌，请哪位医生回答一下吧女24岁，身体良好曾经的治疗情况和效果：无遗传史

提问时间：2020-01-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：您好，菜过夜致癌跟什么盆装是没有关系的。关键的是隔夜的菜。意见建议：菜最好做多少吃多少，隔夜菜特别是蔬菜，里面硝酸盐会有很多。
硝酸盐可导致消化道的肿瘤。所以，菜最好吃多少做多少。不要放置时间太长。

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