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如果把黄豆炒熟在用豆浆机打成豆浆可以吗?和传统豆浆

有谁知道如果把黄豆炒熟在用豆浆机打成豆浆可以吗?和传统豆浆营养一样吗?

提问时间：2020-03-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：熟的豆子是不能打成豆浆的，最多就打成粉末，生黄豆里面榨的豆浆有大量的不饱合脂肪酸，并且还有大量的植物蛋白，黄豆熟了以后，脂肪酸全和水跑了，大豆蛋白全凝固了，就不出豆浆了，意见建议：平常生活中，应当用鲜豆子打豆浆喝，这样有利于身体营养均衡吸收利用。

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