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核桃仁生吃好还是熟吃好？求助。

核桃仁生吃好还是熟吃好？求助。从营养上说和从药用价值上说，生吃和熟吃有什么区别，怎么吃好？

提问时间：2020-02-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：核桃仁生吃比熟吃好，因为生吃保留了它最大的营养价值，熟吃难免会有一个加热的过程，加热会减少它的营养价值，特别是它所富含的多不饱和脂肪酸和磷脂类的营养。
核桃仁虽好，但毕竟富含脂肪，所以食不过量，每天三个左右即可。

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