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淹鸡蛋的营养成分比鲜鸡蛋会损伤多少

提问时间：2020-06-11

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：盐腌鸡蛋的特点是盐分含量较高，容易储藏，另外由于较咸，口感比较独特。意见建议：在营养成分上一般差别不太大，只不过可能会有蛋白质凝固的情况。

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