食道癌应该纠正不良的饮食习惯，不吃发霉变质的食物，尽量少吃酸菜、腌鱼、腌肉，吃饭应细嚼慢咽；不进食过硬、过热的食物。
戒烟、不酗酒。及时治疗食管及口腔疾病。有条件的食道癌高发区，应开展定期的食道癌普查、普治。注意早期发现食道癌的症状，及时到医院确诊。
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