为什么胡萝卜与白萝卜不能一起吃。

问题分析：你好，白萝卜有助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。

但胡萝卜生吃时有70％以上不能被吸收。炒熟后食用胡萝卜素的吸收利用率可达90％。意见建议：胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或炖食会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

还会诱发“内战，白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。

二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然下降。