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问患者提问

发了芽的大蒜还可以食用吗？所以已经长了牙。

大蒜买回来很长时间都没有吃，所以已经长了牙。长芽的大蒜会有毒吗？

提问时间：2020-10-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

长芽的大蒜不仅可以吃，还更有营养价值。发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

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