大蒜味甘辛性温，具有健胃消食、杀菌解毒、消肿止痛等的作用，能够起到防癌抗肿瘤、降低血糖、护肝等作用。但要注意阴虚火旺，有脚气等的患者要忌食。
平时若是肠胃没有感到不适的，是可以每天都吃大蒜的，但一般一天一到两瓣作用就行了。
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