食物霉变后易产生黄曲霉素,而黄曲霉毒的致癌作用比亚硝胺类大75倍,它可诱发所有的动物发生肝癌,尽管诱发人类肝癌的问题尚无定论,学者们认为它是肝癌发生的启动因素之一。
因此,不要吃已发生霉变的食物,疑有霉变食品即不宜食用。肝癌严重影响了人们生活质量和身心的健康,而且这种疾病在治疗起来也是十分的困难,所以,在我们平时的生活中,一定要做出规则的预防措施,在出现身体不适的情况时,一定要积极去配合治疗。
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