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患者提问

末梢神经炎可不可以吃酸菜

提问时间:2020-04-16
医生回复
  • 王海涛
    王海涛 副主任医师
    三甲山东第一医科大学第二附属医院 神经内科

    末梢神经炎不可以吃酸菜。酸菜虽然可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也很多,新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会全部消失,因此酸菜的营养价值远比鲜菜要低很多。

    更重要的是,酸菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌物亚硝胺,对人体有害无利。

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