荞麦米可以煮粥，吃加上细粮混合做粥、馒头等，也用来熬汤；做成荞麦米饭；荞麦米进行辅助治疗和其他米面搭配食用，可以让营养成分更加均衡，也有利于身体健康。
荞麦米不易消化，因此一次不可吃得过多，否则会引起消化不良或腹胀。
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