胆总管结石可以吃海参。胆总管结石的患者是可以食用海参的。胆总管结石的患者建议在饮食方面可以多食用一些纤维含量丰富的食物，因为食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能，多食用一些维生素含量丰富的新鲜水果、蔬菜。
要避免食用辛辣刺激油腻性的食物，建议清淡饮食，规律饮食。
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