豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂,豆角煮熟后,这些物质即可被破坏掉。
若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。
轻者通常无须治疗,吐泻之后迅速自愈。可以喝些牛奶,多喝水,可以口服维生素C片。吐、泻严重者应立即就医。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
以上是对吃了没太熟的豆角,恶心呕吐,肚子不舒服,这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您降!
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