病情分析：只要花鲢鱼没有被污染过，花鲢鱼的鱼脑可以吃。所选花鲢鱼，头大肉肥，肉多刺少，鲜嫩异常。意见建议：鱼头火锅，上锅开火下鱼头，沸腾时即可享用。
先吃鱼唇，吸鱼脑，再吃鱼皮，最后吃鱼肉，所谓“一快一慢，一停一吸，入口窜香，回味无穷。鱼脑是白色的
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