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患者提问

带叶青菜冰箱冷藏好还是常温保存好

有一次我看到网上说带叶青菜在冰箱冷藏不能超过三天,三天后产生亚硝酸盐,最好常温保存。也有的说新鲜蔬菜不要马上吃,放放再吃最好。所以我们一般不把带叶青菜放入冰箱冷藏,就常温下保存。可我又看到网上说带叶青菜常温保存产生的亚硝酸盐比冷藏保存高得多,叶子焉了就更高。到底哪个对呢?我很担心后怕,因为多年来我一直不把青菜冰箱冷藏保存,就是常温保存。
提问时间:2020-03-11
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    当然是常温保存好,但是常温保存时间短,12日就得食用,否则就不新鲜或者变质。指导意见所以您可以每次只购买12日量,置于阴凉处,如果将冷藏,一定要定期清理冰箱,并且冷藏不超过23日,这样也是安全的。

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