口感酸甜，具有生津、减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。由于柠檬pH值抵达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水，喝药的时候也不要喝。
由于柠檬富含果酸，经期不要喝，以免腹痛。不宜过酸，以免损伤牙釉质，可以加蜂蜜。
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