可以吃黄色蔬果和绿叶蔬菜。黄色蔬果和绿叶蔬菜富含-胡萝卜素。人体在摄取了-胡萝卜素之后，会根据需要将-胡萝卜素转换成维生素A，这样能避免摄入过量的维生素A而造成中毒。
因此，-胡萝卜素是人体摄取维生素A的一个安全来源。
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