问题分析：一般自制的酸奶放置时间较长的话是不能喝的，一般已经变质了，表面有白色的膜，有可能是变质了，局部脂肪漂浮在上面出现的表现。
意见建议：目前膜状物质一般是局部脂肪存在，变质的可能性较大，正常的酸奶一般不会分离的，还是不能吃。
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