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蜂蜜起泡沫了可以吃吗

提问时间：2020-04-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：最好不要吃了.蜂蜜的水分含量过高,经过热天发酵,泛着酸味和酒味,这样的蜂蜜是不能吃的.（发酵时蜂蜜会体积会膨胀,所以大量起泡,口感上变酸.）当蜂蜜的水分小于18%时就不容易发酵了,因为,蜂蜜本身的植物糖有抑菌的作用.所以变酸的蜂蜜最好不要吃了。

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