可以糖尿病饮食只是要求禁忌食用葡萄糖，蔗糖，蜜糖及其制品，多食富含可溶性食用纤维的食品。脑梗患者需要低盐低脂饮食即可。
所以可以食用人参，不会对疾病造成影响，继续按糖尿病健康饮食，提倡多食用绿叶蔬菜，豆类，块根类，粗谷物
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