酸菜怎么炒比较好吃？

炒香辣酸菜是一个非常好的选择，不仅有酸菜的酸味同时还有一些香辣的滋味，非常的好吃，而且可以起到非常好的配饭的作用，非常的开胃。

首先要把酸菜先处理干净，然后最好要切成非常小的一段，然后再放入锅里面进行翻炒，同时这时候锅里面是不能够放油的，然后把炒干水分的酸菜拿出来，再放入一些辣椒还有姜葱蒜，加入适当的油炒出香味就可以放入酸菜了。