问题分析：你好，不可以的，且可能感染寄生虫的，应该要熟吃的。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC。
意见建议：熟食具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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