角膜炎可以吃土豆。角膜炎患者应多进食含维生素A丰富的食物，如动物的肝脏、胡萝卜、柑桔等，以改善角膜营养，促进炎症吸收，从而促使角膜愈合。
平时多喝些开水，多吃些新鲜的蔬菜水果，忌食辛辣刺激的食物，忌食油腻的食物。土豆含有丰富的维生素和膳食纤维是可以适量吃的。
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