菠菜和鸡蛋能一起吃吗

菠菜和鸡蛋能一起吃吗，一般情况呢可能很少把菠菜和鸡蛋放在一起烹调的，但是我也见过，菠菜炒鸡蛋，菠菜主要是因为草酸含量比较丰富，它可能会影响鸡蛋里面钙、铁等矿物质的消化和吸收，因此呢，如果我们把菠菜先做一个焯水处理的话，是可以去掉菠菜里面大部分的草酸的，这样子如果再一起炒的话对营养素的吸收和利用影响也会很小。