海参干怎么吃做好吃，家常做法有哪些。

海参是一种名贵的海产品，是理想的保健品之一，大多数时候，我们买的都是海参干，需要泡发。1首先我们用冷水（纯水，不能用矿泉水）泡24小时到36小时，泡到海参体积变成原来2倍以上，纵向剖开海参，剪掉沙嘴，剪断里面的筋。

放入无油的锅中，煮沸1小时，冷却后再用冷水泡24小时，海参大约有原来体积的3倍，此时便发好了海参。接着，放入煮好的小米粥中再煮3-5分钟，加适量调味品调味。

或者泡发好的海参切成片，蘸酱油食用。