怎么炸鱼才能不掉皮呢？

想要炸鱼不掉皮可以在炸之前在鱼的表面裹一层鸡蛋清，鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，既能保证鱼肉的口感还能起到保护炸鱼时的完整度，另外用面包屑代替鸡蛋也有一样的功效，而且面包屑还能有防止鱼被炸焦掉的作用，平时可以多吃一些炸鱼块，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，经过高温能将鱼肉中的营养元素都释放出来，而且多吃炸鱼块还能起到补钙的作用。