蜂蜜存放在塑料容有四年左右，发现底子是乳白色，上面

问题分析：蜂蜜是糖的过饱和溶液，一般天气较冷，低于13度后就很容易形成结晶，上面琥珀色的是果糖，下面结晶的部分是葡萄糖。请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。蜂蜜结晶处理办法：

1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。意见建议：这个是溶液过度饱和后，当环境发生变化，而出现晶体析出的结果，也跟蜜种有关，有些蜂蜜结晶可能少些。纯天然的蜂蜜的保质期是很长的，有考古的报道3000年前的蜂蜜，挖出来了还是好的。不过蜂蜜是营养成分较高的食物，建议开启后还是尽快食用的比较好，冲服时水温不能超过50度，否则容易发生蛋白质变性，失去原有的营养价值。