问患者提问

生吃苦瓜会不会造成钙流失？

网上有人说苦瓜生吃会产生草酸，草酸和钙结合会生成草酸钙，不仅造成钙的大量流失，而且草酸钙在体内聚集，会生成结石，好害怕呀，现在是夏天，我正在生吃苦瓜，而且正在补钙，我想再长高一些，这矛盾吗？

提问时间：2020-05-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好，苦瓜中含有丰富的多种维生素类，一般烹调高温易破坏其营养，所以我们建议将其凉拌来食用是最好的。如果想减少苦瓜中的草酸的话，建议用水焯一下苦瓜比较好，而且其本身就含有一定的钙质，这样也会对其造成流失。

相关问题