不吃主食可以吃啥？

一系列研究表明，用淀粉豆代替部分精制白米粉可以大大提高饱腹感。例如，如果你喝一大碗白米粥，不到2小时你就会饿。当喝同样一大碗用红豆和燕麦煮的粥，用同样量的干物质，它可以持续4个小时而不饿。

如果你吃一个由100克白面制成的白馒头，你一点也不觉得饱。然而，吃80克全麦面粉制成的全麦馒头会比吃100克面粉制成的白馒头更饱。

营养素呢？吃这些豆类、粗粮主食，按同样量的淀粉来计算。