您好:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能分解蛋白蛋和糖,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补健脾胃的药食两用之品。
食用山药一般无明显禁忌,但因其有收剑作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。
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