猴头菇的功效与作用及禁忌有哪些

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，营养丰富。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇虽然对人体养生较好，也要特别注意发霉的猴头菇是不能吃的，容易引发中毒。