碳水化合物提供足够的碳水化合物，可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。
因此，肝硬化腹水者，每日膳食热量以2100－2400千卡为宜，除饮食外，不宜口服过多的食糖。
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