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生麦芽能吃吗

在药店买的生麦芽，打成粉末能加面粉里发酵做馒头吃能行吗？能获得大量的膳食纤维吗？

提问时间：2020-04-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

麦芽是可以打成粉末能加面粉里发酵做馒头吃的。指导意见麦芽有帮助消化的作用，同时含有大量的B族维生素。全麦里面麸子是较多的。
含有大量的膳食纤维。

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