花生煮熟发芽是可以吃的，但是需要注意的是，不可以吃霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种毒性非常的强会致癌，所以花生煮熟发芽是可以吃的，花生发芽和发霉不同，并不会产生有害物质的出现，而且不会危害到我们的健康，所以在吃食物的时候要注意。
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