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发芽马铃薯中毒有什么症状？

前几天听说我们附近有一家餐馆出了事，最近一直没有营业，具体的原因好像是由于吃了发芽马铃薯所引起的食物中毒，看来到外面吃饭越来越不安全了，马铃薯中毒如何处理啊。

提问时间：2020-04-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，轻者1～2天自愈；
重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

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