病理性黄疸可不可以吃长豆角

病理性黄疸不宜多吃长豆角。豆角作为常见蔬菜是可以食用的。豆角提供给人体的是优质蛋白以及维生素B族及维生素C。此外绿色植物常见的能给人补充镁离子，因为植物的叶绿素的组成因子就有镁，镁对预防慢性病和清楚体内重金属有主要的意义。

但是豆角含有的镁，明显不如青菜等。在烹饪上维生素B族和维生素C的保存，应该遵循急火旺炒，但是蛋白质应该遵循烹饪时间长一点的原则，故而烹饪方式值得注意。