糖尿病和肝病饮食要少甜、少咸、少油。控制油脂的摄取量非常重要。要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量,改用植物油来烹调食物。
胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、海鲜类等,也要少吃。在烹调上采用清淡少油的方式,如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。
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