问题分析：开水冲鸡蛋是可以喝的，有去火的作用，一般生鸡蛋有可能会存在一些细菌，开水温度较高，一般是可以杀死细菌的，开水冲鸡蛋，蛋花是较薄的，比较易熟，一般是可以杀死细菌的。
意见建议：如果有上火的情况可以开水冲鸡蛋喝，也可以做鸡蛋羹
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