人体所需的必需脂肪酸绝大多数存在于植物油中，所以能够说食用植物油是比较好的的，由于动物油吃多了，会引起血液胆固醇含量过高，易引发心血管病。
人们最常选购的花生油、豆油、玉米油等，只要品质有保证，都是理想的食用油。
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