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煮窝蛋奶会否破坏当中营养

煮窝蛋奶会否破坏当中营养????????我是先煮蛋然后再加奶粉冲调成牛奶的~!???

提问时间：2020-02-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：如果是多度加温可能会破坏其中的一些营养素，建议鸡蛋要保证其中的营养，最好的是蒸蛋，或者煮蛋。把鸡蛋放在冷水中煮沸，然后用小火煮2分钟，当蛋黄要凝结还未完全凝结的时候，则是营养保留最为完善的一种方法。

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