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关于不饱和脂肪酸的讨论

“葵花子中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗大量的胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,并使大量脂肪积聚于肝脏,会严重影响肝细胞的功能”上面是我在该网站看到的一则关于会让人变笨的几种食物中的一种,那么这个意思使我对不饱和脂肪酸的作用产生差异,食用含不饱和脂肪酸较多的产品如橄榄油,不是更加容易引起不良后果么!但是很多专家都建议说,这种油比普通色拉油还健康,所以我认为上面的说法有问题,想听听专家的意见!

提问时间：2020-06-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好,比较科学的理论说不饱和脂肪酸有一下作用：
1.保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能.
2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯.
3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质.
4.降低血液粘稠度,改善血液微循环.
5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力.所以还是以科学的依据为准,不必对网上某种说法太在意.

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