用纯牛奶煮红豆薏米会不会破坏了纯牛奶本身的营养和达

病情分析： 用纯牛奶煮薏米，肯定会破坏牛奶的营养成分。祛湿主要是薏米的功效，所以影响不大。意见建议：如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。

另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。如果一定要在薏米加牛奶，可以先煮好薏米粥，放到40度左右加入牛奶