山药与淮山的区别。

山药指的一味中药材，根茎粗短，根毛多，品质好，肉质洁白细嫩，淀粉含量高，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，通常用来治疗脾气虚弱、气阴两虚、消瘦乏力、食少便溏及妇女带下；

也适用于由肾气虚导致的腰膝酸软、夜尿频多、遗尿，药用范围非常的广泛。而淮山药，就是一种普通的山药，被称之为菜山药，通常被作为食材来使用，口感粘稠，非常适合炒着吃。