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问患者提问

隔夜蛋可以吃吗？今天家里煮了鸡蛋，隔夜蛋还可以吃吗？

今天家里煮了鸡蛋，我打开之后发现没有煮熟，所以就打算明天再煮一次，隔夜蛋还可以吃吗？

提问时间：2020-10-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

从身体健康层面来说隔夜蛋是不建议吃的，因为没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。

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