长期地素食,偏食,会使脂肪,蛋白质及其他营养成分摄入不足,往往导致低胆固醇血症.意见建议低胆固醇会对身体造成极大的危害.这是因为胆固醇在体内参与细胞膜的组成并维持和营养细胞膜保持细胞膜的稳定性.若血内胆固醇水平过低会使细胞膜的稳定性减弱导致细胞膜弹性降低脆性增加致使血管壁脆性增加.加之脑内小血管缺乏外周组织支持抵抗血压变化的能力较低当血压骤然升高时血管也极易破裂出血造成脑出血。
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