食物中毒检测

食物中毒的表象与救护①凡是吃了被细菌（如沙门氏菌葡萄球菌大肠杆菌肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物或是进食了含有毒性的化学物质的食品或是食物本身含有自然毒素（如河豚毒蘑菇发芽的土豆等）由这些原因引起的急性中毒性疾病都叫食物中毒.食物中毒多发生在气温较高的夏秋季可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）.②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐腹泻同时伴有中上腹部疼痛.食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状如口干眼窝下陷皮肤弹性消失肢体冰凉脉搏细弱血压降低等最后可致休克.故必须给患者补充水分有条件的可输入生理盐水.症状轻者让其卧床休息.如果仅有胃部不适多饮温开水或稀释的盐水然后手伸进咽部催吐.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉面色发青血压下降等）就应立即平卧双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗.*食物中毒的家庭急救 盛夏时节容易引起食物中毒.在家中一旦有人出现上吐下泄腹痛等食物中毒千万不要惊慌失措冷静地分析发病的原因针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短及时采取如下三点应急措施：催吐.如食物吃下去的时间在一至二小时内可采取催吐的方法.立即取食盐二十克加开水二百毫升冷却后一次喝下.如不吐可多喝几次迅速促进呕吐.亦可用鲜生姜一百克捣碎取汁用二百毫升温水冲服.如果吃下去的是变质的荤食品则可服用十滴水来促进迅速呕吐.有的患者还可用筷子手指或鹅毛等刺激咽喉引发呕吐.导泻.如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时且精神尚好则可服用些泻药促使中毒食物眷排出体外.一般用大黄三十克一次煎服老年患者可选用元明粉二十克用开水冲服即可缓泻.老年体质较好者也可采用番泻叶十五克一次煎服或用开水冲服亦能达到导泻的 目的. 解毒.如果是吃了变质的鱼虾蟹等引起的食物中毒可取食醋一百毫升加水二百毫升稀释后一次服下.此外还可采用紫苏三十克生甘草十克一次煎服若是误食了变质的饮料或防腐剂最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服. 如果经上述急救病人的症状未见好转或中毒较重者应眷送医院治疗.在治疗过程中要给病人以良好的护理尽量使其安静避免精神紧张注意休息防止受凉同时补充足量的淡盐开水.控制食物中毒的关键在于预防搞好饮食卫生防止病从口入。